Así, la organización deberá establecer y aplicar un sistema de trazabilidad que permita la identificación de lotes de productos y su relación con lotes de materias primas, procesos y registros de despacho. Este sistema de trazabilidad deberá ser capaz de identificar el material que ingresa desde el proveedor y la ruta inicial de distribución del producto final.
De esa manera, un sistema de trazabilidad mejorará el uso apropiado y confiabilidad de la información, la eficiencia y productividad de la organización. A demás, facilitará la identificación de la causa de no -con - formidad de un producto y la capacidad de cancelar y /o retirar del mercado si es necesario.
Un sistema de trazabilidad fiable se basa en procedimientos que aseguren que toda la información requerida es registrada y que la información registrada es un reflejo fiel de lo que ocurrió en el proceso productivo.
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